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May 07, 2023

el sol esta llamando

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Boletin informativo

Haga que su comida al aire libre, picnic o viaje a la playa sea un poco más fácil.

Por Marguerite Preston

Es Junio. El pronóstico del tiempo comienza a parecerse al verano y estoy deseando realizar mi actividad favorita de los días soleados: comer al aire libre.

Pocas cosas se me ocurren más tranquilas que cenar tumbado en el césped o alrededor de una mesa de picnic. Pastando papas fritas y sandía. Compartiendo ensaladas de Tupperware. Derribar hamburguesas segundos después de que salen de la parrilla.

O al menos, así deberían ser las comidas al aire libre. Es mucho menos placentero si estás espantando mosquitos o luchando por encender una parrilla.

Como editor de la cobertura de cocina de Wirecutter, el sitio de recomendaciones de The Times, dedico mucho tiempo a pensar en el mejor equipo para facilitar la cocina y el entretenimiento. Entonces, mientras sueño con comidas perfectas al aire libre, también sé lo que se necesita para prepararlas.

Si bien todo lo que realmente necesita para pasar un buen rato es buena comida y buena compañía, lo disfrutará más si tiene un lugar cómodo para sentarse y suficiente hielo para mantener las bebidas frías. Así que en el boletín de hoy, te daré algunos consejos para un pequeño trabajo de preparación que puede hacer que tu verano sea más satisfactorio.

Si le gusta asar a la parrilla, es importante que revise su parrilla antes de la primera gran comida al aire libre de la temporada. Lo ideal es que limpies tu parrilla a fondo al final del verano, pero si no lo hiciste el año pasado, ahora es el momento.

Una parrilla limpia significa que siempre estará listo para cocinar tan pronto como se le ocurra una hamburguesa. Y evitará desastres como que una bandeja de grasa se desborde por todo el patio o, peor aún, se incendie.

Para las parrillas de gas, retire las rejillas, las tapas de los quemadores y la bandeja para la grasa, y frótelas con agua jabonosa caliente y un estropajo. Para las parrillas de carbón, barra o aspire la ceniza seca y luego restriegue las rejillas y el interior.

A medida que continúa la temporada de comidas al aire libre, trate su parrilla como cualquier otro implemento de cocina y límpiela después de cada uso. Raspa las rejillas, luego límpialas con un trapo húmedo y cepíllalas con una capa de aceite vegetal, sazónándolas de manera efectiva como lo harías con una sartén de hierro fundido, para mantenerlas más antiadherentes y resistentes a la oxidación. Tira la ceniza de tu parrilla de carbón o vacía la bandeja de grasa de tu parrilla de gas.

Aquí está mi secreto para organizar picnics improvisados, incluso al final de un día de trabajo: mantenga una bolsa especial llena con todos los artículos esenciales para picnic. Cuando llega la inspiración, todo lo que tengo que preocuparme es reunir la comida y las bebidas.

Utilizo uno de los bolsos de mano favoritos de Wirecutter, el LL Bean Boat and Tote, en el tamaño más grande. Se sostiene solo en la hierba o la arena, y es fácil ver todo lo que hay dentro.

¿Qué pongo dentro? Una manta de picnic, por supuesto. También empaco vajillas reutilizables para exteriores. Wirecutter tiene una guía llena de magníficas opciones, y mis favoritos son los platos de bambú Xenia Taler ligeros y brillantes y el arcoíris de vasos de Falcon Enamelware.

Necesitarás servilletas y utensilios. Los olvidé y me arrepentí mientras me limpiaba las manos en la manta de picnic. El repelente de insectos también es esencial. Agregue condimentos no perecederos, o tal vez un pequeño frasco de sal.

Por mucho que me encanta pasar el verano cenando al aire libre, también espero escapar de mi vecindario para ir a la playa en los próximos meses. Para las visitas a la orilla, puede tomar la misma bolsa de picnic y algunas toallas y sillas. Pero si va a un lugar sin sombra, es una buena idea armar un alijo de protección solar adicional.

Como mínimo, verifique la fecha de vencimiento del protector solar del año pasado y reemplácelo si es necesario. En Wirecutter, probamos más de 80 opciones y encontramos cuatro que consideramos excelentes. También es posible que desee un par de gafas de sol baratas de repuesto para guardar en su bolso.

Este va a ser el año en que adopte sombreros grandes y tontos e invierta en una sombra de playa que realmente se mantenga levantada. De esa manera, puedo quedarme cómodamente hasta que desaparezca el último bocado de ensalada de papa.

¿Podrás sobrevivir al verano? Tome la prueba de The Times.

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